ultimo aggiornamento ore 18:58
Si è parlato di riso, chicchi di bontà e salute, con un viaggio partito dal ricordo delle mondine e approdato alle varietà di riso coltivate in Italia, nella puntata di oggi a UnoMattina. La nota trasmissione di Raiuno ha accolto nuovamente la cuoca contadina Elisa Mignani, di Pessina Cremonese, alla quale è stato affidato il compito di mostrare come valorizzare il riso in cucina, dalla preparazione dei biscotti a quella del risotto perfetto con barbabietola e gorgonzola. Abbigliata con la divisa bianca dei cuochi contadini di Campagna Amica e Terranostra (l’associazione per l’agriturismo, l’ambiente e il territorio nata in casa Coldiretti), pronta nella sua postazione con tutti gli ingredienti e strumenti utili, Elisa ha dialogato con Massimiliano Ossini, presentando e realizzando alcune ricette tipiche dell’agricoltura lombarda, a base di riso e farina di riso.
