ultimo aggiornamento ore 17:47
Oggi pomeriggio si è chiusa la terza edizione della Festa del salame nobile cremasco, che ha visto in due giorni la presenza in piazza Duomo di oltre 20 mila persone, con l'atteso concorso del prodotto locale più buono. La giuria, presieduta dallo chef cremasco Stefano Fagioli e composta da Roberta Schira, giornalista e critica enogastronomica, Vincenzo Cappelli, presidente della Pro loco di Crema, Attilio Maccoppi, norcino e membro della commissione DeCo, Sante Barbati, critico gastronomico, e Francesco Mariani, norcino, ha degustato 11 salami cremaschi e basato il proprio voto su determinate caratteristiche: aromaticità, grassezza, consistenza, succulenza, sapidità e l'aspetto. Ad aggiudicarsi il primo posto è stata l’azienda agricola Brugnole di Trigolo.
