Novità per quanto riguarda la tortellata agostana in piazza Aldo Moro a Crema. La proposta delle Tavole Cremasche, peraltro unico concorrente del bando pubblico, è stata ritenuta dall’amministrazione comunale “pienamente adeguata ed in linea con gli standard richiesti”. L’associazione dei ristoratori del territorio si conferma all’organizzazione dell’edizione estiva di Tortelli & Tortelli, in programma da sabato 12 a martedì 15 agosto “in piazza Aldo Moro a Crema ed aree limitrofe”.
Piatti a tema e confronti
Il format dell'evento ricalca la tradizione, con il servizio ristorante a pranzo e cena, l’intrattenimento musicale e l’immancabile cucina e vendita del piatto tipico, i tortelli. Le novità dell’edizione 2017 prevedono che il menu di ogni giornata venga arricchito da un piatto “a tema”, scelto tra quelli della tradizione o rivisitati. “Compatibilmente con la disponibilità di operatori ed esperti di settore – specifica il Comune di Crema – sono previste tavole rotonde e confronti sul tema della cucina e dei prodotti tipici locali”. L'associazione tavole Cremasche invita “a partecipare alla manifestazione promuovendo l'organizzazione di un mercato di produttori locali”. Ad un mese di distanza vien già l’acquolina in bocca.